Both Dega Imbisz Bio Vega Reform

A Both-Dega Imbisz Debrecen belvárosában a patinás Aranybika, a református Nagytemplom és a Korzó közvetlen szomszédságában várja vendégeit a kitűnő, tanyasi alapanyagokból háziasan elkészített magyaros ételeikkel.

A Both-Dega Imbisz név egy szójátékból ered, melynek eredeti jelentése valahogyan úgy fordítható, hogy egy ízléses talponálló, mely a régi korok ízét idézi. A névhez híven próbáljuk hitvallásunkat alakítani.

A debreceni étterem 1999-ben kezdte meg működését Both Tibor vezetésével. Azzal a céllal jött létre, hogy egy olyan látványkonyhás üzlet alakuljon ki, ahol a vendégek, a pultban elhelyezett ételeket a saját igényeiknek megfelelően – esetleg a szakács személyes ajánlásával - választhatják ki a számukra legmegfelelőbbet, melyek minden nap friss, bio alapanyagokból készülnek reform technológia felhasználásával.

Az étkezdénk hitvallása, hogy a vendégeink részére naponta többször megújuló ételkínálattal szolgáljunk. Működésünk során próbálunk a vendéglátásban egy már megszokott dolgot szokatlanul jól csinálni, ezzel az elvvel indult el a Both-Dega Imbisz debreceni étterem a működés útján.

 „Működésünket nagyban meghatározta az, hogy 2005 óta tanyán élek és gazdálkodok, immáron már  kistermelőként. A tanyasi életforma mára már nem csak az életem része lett, de vállalkozásunknak is  részese,  melynek keretében az általam nevelt baromfi vagy a más azonos hitvallást követő kistermelők  termékei is  felhasználásra kerülnek a magyaros ételek készítésénél, tanyasi alapanyagként. Igyekszünk  ételeinket úgy  kialakítani, hogy az általam megtermelt tanyasi alapanyagok és a kistermelők megtermelt  alapanyagai mellett a  hagyományos autentikus magyaros ételek ízvilága és a szezonális ételsorok is  helyet kapnak.

 Az étkezde részese a magyar szürke útja programnak is, ami Debrecenből induló kezdeményezés volt, és célja,  hogy a régi kereskedelmi útvonalon lévő vendéglátó üzleteket ösztönözze arra, hogy a régi őshonos szabadtartásban nevelkedett állatok alapanyagát beépítsék a kínálatukba, ezzel is népszerűsítve az elhalóban lévő értékeinket. Így kerültek be az étkezde kínálatába a Hortobágyi Gazdaság bio alapanyagai, mint például a szürke marha, vagy racka. Elveink szerint a hagyományőrzés közös érdekünk, ezért is igyekszünk a régi tradicionális ételek világát modern köntösben mindenki számára elérhetővé tenni.” – Both Tibor

Várjuk kedves vendégeinket naponta megújuló ételkínálatunkkal!

Reggeli étlap

Tükörtojás 130 Ft

 Ham and eggs 420 Ft

 Omlett 380 Ft

 Tojásrántotta 

(hagymás, szalonnás, kolbászos gombás, sonkás, velős) 380 Ft

 Bundás kenyér 150 Ft

 Valódi roppanós debreceni páros 480 Ft

 Juhbeles grillkolbász roston 480 Ft

 HEIT reszelt torma, csípős 100 Ft

 HEIT reszelt torma, almás 100 Ft

 Mustár   50 Ft

Reggeli italok

Tej 40 Ft/dl

Kakaó 270 Ft

Firenzei szálas tea 250 Ft

Tejeskávé 290 Ft

Jó étvágyat kívánunk!

AKtuális napi ajánlatainkat megtalálja Facebook oldalunkon:

https://www.facebook.com/Both-Dega-Imbisz-250511521681843/

Éttermünkben kortárs festők részére lehetőséget biztosítunk műveik bemutatására, kérjük, érdeklődjenek elérhetőségeinken!